ویتامین ب 12 چگونه جذب بدن می شود؟
به گزارش عطر و تن، ویتامین ها از دسته مواد مغذی هستند که کمبودشان، بدن را با خطرات و صدمات جدی در ارتباط با سلامتی مواجه می کند و یکی از این ویتامین های ضروری، ب ۱۲ است.
به گزارش عطر و تن به نقل از ایسنا، این ویتامین بسیار کمیاب است و عمدتا از راه غذاهایی که از منابع حیوانی تأمین می شوند به دست می آید. با این وجود خبر خوش برای گیاهخواران اینست که برخی منابع گیاهی هم حاوی این ویتامین هستند و میتوان آنها را به برنامه غذایی روزانه اضافه کرد.
به قول کارشناسان تغذیه به نقل از سایت تخصصی «ان دی تی وی»، برخی مواد غذایی گیاهی غنی از ویتامین B۱۲ شامل اسفناج، چغندر و نخود است.
خوشبختانه انسان فقط به ۲.۴ میکروگرم ویتامین ب ۱۲ در روز نیاز دارد که مقدار بسیار کمی به حساب می آید با این وجود همین مقدار اندک هم برای سلامتی حیاتی می باشد و بدون مقدار کافی ب ۱۲، بدن با مشکلات جدی مواجه خواهد شد که بر کیفیت زندگی تأثیر می گذارند.
یکی از علائم اولیه کمبود ویتامین ب ۱۲ در بدن، خستگی است. این سطح عمیق خستگی و فرسایش، تأثیر بسیاری بر فعالیت و زندگی روزانه خواهد داشت.
از عوارض دیگر کمبود این ویتامین میتوان به حالت سوزن سوزن شدن در اندام ها، گیجی، از دست دادن حافظه، افسردگی و بروز مشکل در حفظ تعادل اشاره نمود. اگر مشکل کمبود ویتامین ب ۱۲ جبران نشود، بعضی از این موارد به صورت دائمی با فرد مبتلا به این کمبود باقی خواهد ماند.
صدها دارو امکان دارد سبب خشکی دهان، کمبود بزاق و فقدان پروتئین آر شوند که جذب ویتامین ب ۱۲ را مشکل می کندبه گزارش کانورسیشن، افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند معمولاً ویتامین ب ۱۲ را از راه مصرف مولتی ویتامین ها به دست می آورند هرچند همیشه از راه مکمل ها هم نمی توان این ویتامین را تأمین کرد. صدها میلیون نفر که مکمل ویتامین ب ۱۲ مصرف می کنند، امکان دارد به علت مشکلات در جذب این ویتامین با کمبود آن در بدن مواجه شوند.
جذب ویتامین ب ۱۲، فرآیندی پیچیده و چندمرحله ای است که از دهان شروع می شود و در پایان روده کوچک تمام می شود. وقتی غذا را می جویم، با بذاق دهان ترکیب می شود. زمانیکه غذا را می بلعیم، «پروتئین آر» موجود در بزاق از ویتامین ب ۱۲ در مقابل تخریب آن محافظت می کند و همراه آن به داخل معده می رود.
سلول های خاص در پوشش معده به نام سلول های جداری، دو ماده ترشح می کنند که برای جذب ویتامین ب ۱۲ اهمیت دارند.
یکی از آنها «اسید معده» است که ویتامین ب ۱۲ را از مواد دیگر جدا می کند و به ویتامین اجازه می دهد با پروتئین آر بزاق دهان ترکیب شود. ماده دیگر، «عامل طبیعی» نامیده می شود که با محتویات روده مخلوط می شود و به بخش اول روده کوچک، معروف به «دوازدهه» یا «اثنی عشر» می رود.
برخی منابع طبیعی غنی از ویتامین ب ۱۲ بعد از ورود به دوازدهه، شیره پانکراس، ب ۱۲ را از پروتئین آر آزاد می کند و آنرا به «عامل طبیعی» می سپارد. به واسطه این جفت شدن، ب ۱۲ جذب سلول ها می شود و در این مرحله می تواند به سلامت سلول های عصبی و تشکیل گلبول های سالم قرمز و سفید خون کمک نماید.
بدون پروتئین آر موجود در بزاق دهان، ویتامین ب ۱۲ نمی تواند روند جذب شدن در بدن را تکمیل کند. صدها دارو امکان دارد سبب خشکی دهان، کمبود بزاق و فقدان پروتئین آر شوند که جذب ویتامین ب ۱۲ را مشکل می کند.
مخدرها، انواع اسپری های تنفسی، داروهای افسردگی و داروهای فشارخون در زمره این مواد به شمار می روند.
یکی دیگر از عوامل دخیل در کمبود ویتامین ب ۱۲، کمبود اسید معده است. خیلی از افراد برای مقابله با زخم معده داروهایی مصرف می کنند که میزان تولید اسید معده را می کاهد.
صدها میلیون نفر که مکمل ویتامین ب ۱۲ مصرف می کنند، امکان دارد به علت مشکلات در جذب این ویتامین با کمبود آن در بدن مواجه شوندپژوهش ها حاکی از ارتباط مستقیمی بین مصرف این داروها و کمبود ویتامین ب ۱۲در بدن است.
تولید اسید معده با افزایش سن هم کاسته می شود و داروهای کاهش یا بهبود زخم معده، این کمبود ویتامین را تشدید می کند.
یکی دیگر از عوامل شایع در کمبود ب ۱۲، عملکرد نامناسب پانکراس یا لوزالمعده است. حدود یک سوم بیماران مبتلا به عملکرد ضعیف لوزالمعده، گرفتار کمبود ب ۱۲ می شوند.
معمولاً آزمایش های معمولی خون جهت بررسی کمبود ویتامین ب ۱۲ در بدن کافی نیستند.
ازاین رو اگر با نشانه های احتمالی کمبود ویتامین ب ۱۲ روبه رو شده اید، بهتر است از پزشکان و متخصصان سلامت کمک بگیرید.
منبع: عطر و تن
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب